由于此篇文章对于研究当中的研究对象抽样方法和研究方法的具体操作以及研究结果的讨论的内容描述并不详细，所以内容及结论的可靠性有待商会。

其实从本世纪初期开始，关于牛奶致癌的争议就此彼伏，在2007年5月30日的北京日报更是发文。

文章当中来自中国哪些卫生部疾控中心，中国医学科学院，国家学生奶计划专家委员会等7位专家联手驳斥了牛奶致癌论，认为此观点缺乏一定的科学依据，也不符合我国的国情有必要给予澄清。

选牛奶的“两看”：蛋白质和脂肪

一般正常来说人们为了补充蛋白质和钙元素，选择纯牛奶最好对于优质奶的评判也并非是看牛奶的价格，而是要看蛋白质和脂肪的含量。

一般生牛乳，当中蛋白质含量需≥2.8克左右，而脂肪应该在3%左右，牛奶当中的蛋白质含量越高，说明营养价值越丰富，而脂肪含量越高，口感就会更相传，其实这也就是为什么全脂牛奶会比脱脂牛奶敏感更相同的原因。

通常来说除了减肥人群和高血脂等心脑血管人群以及脂性腹泻患者以外，正常的成年人和儿童选择正常的纯牛奶即可，而脱脂牛奶衣脱去过多的脂肪，反而会降低人体对脂溶性元素的吸收和利用，间接的导致营养逐渐流失