你吃过马肉吗？恐怕绝大部分的人的回答都是没吃过，在我们的印象里，似乎很少听到与马相关的饮食制品，只有一个马奶酒孤零零的作为代表作。

很少作为食物饲养的马

这不禁让人好奇，中国作为一个美食大国，什么东西都能给做成好吃的，马也不是什么珍稀动物，怎么就没什么人吃呢？

有人会说，但凡中国人不吃的，绝对不好吃！中国人不吃马肉，肯定是马肉不好吃！然而在一些国家，马肉非常受到人们的欢迎，他们甚至专门饲养肉马，比如哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦还有俄罗斯。

而且经过营养学家的研究，马肉的营养不输牛羊肉。那就奇怪了，以美食见长的中国为何拒绝了这一美味呢？

色泽红润的马肉

我们平时生活中常见的是猪牛羊、鸡鸭鹅的肉，偶尔还能见到驴肉，在我国的一些北方地区有传统美食驴肉火烧。然而马作为一种家畜，却很少被拿来当作食物，就连以游牧闻名的内蒙古，也很少有马肉制品。

驴肉火烧

当然，这并不是说中国人就完全不吃马肉，在我国一些少数民族，如哈萨克族，就有把马肉制作成肉干的吃法。可是，马肉干却没有像驴肉火烧、酱驴肉那样普及，在电商发达的今天也鲜有人购买，甚至吃狗肉的人都比吃马肉的人多。全球每年有470万匹马被屠宰，变成货架上的肉，但我国却只有极少数的人会吃马肉。