第二步：5分钟后银耳就泡发好了，先剪掉银耳的根部再撕成小朵，然后放入碗中，再倒入清水，加一勺面粉清洗，面粉有很强的吸附性，可以吸附银耳褶皱中的虫卵和脏东西，这样清洗出来的银耳非常干净，最后再用清水清洗几遍。

第三步：把橘子皮剥掉，橘子皮先放一旁备用，很多人吃橘子的时候喜欢把橘子瓣表面的白色筋给剥干净，白色的筋叫橘络，是个非常好的中药材，它的主要作用是通络化痰，不管是直接吃还是煮水喝，不需要剥太干净，带点橘络对身体更有益。

第四步：把橘子皮放入碗中，再倒入适量的清水，加一勺面粉和一勺食盐清洗，食盐具有*菌的作用，可以把橘皮上的农药残留给它清洗干净，面粉可以吸附橘皮表面的灰尘和杂质。很多人吃橘子的时候喜欢把橘子皮扔掉，橘子皮可是个宝，营养价值高，富含多种维生素，煮水喝能滋养皮肤。

第五步：这里只需要一个橘子皮就可以，把橘子皮撕成小块后和银耳一起倒入炖盅中，再倒入7分满的水，隔水炖90分钟。