莲藕又称藕,是生活中常见的一种美食,他清爽可口,味道甘甜,既可以食用,又可以药用,做法也是多种多样,老少皆宜。
由于莲藕的清甜爽脆,很多人都喜欢吃,青炒藕丝、爆炒藕片、莲藕炖排骨都是我们餐桌上的家常菜。而且莲藕营养很丰富,对人体非常有益,但是如果搭配不当,不仅没有发挥莲藕的功效,有的甚至还会对人体造成危害。
莲藕对人有什么益处呢?
莲藕食性寒,味甘、涩,无毒,归心、肺、脾、胃经,具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。
莲藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质的排出,减少胆固醇和糖分积累,具有预防糖尿病和高血压等作用,尤以生食或饮用鲜汁最有效。
但是,脾胃功能差的,消化功能不是很好的人,不宜生吃莲藕,最好吃熟的。
1.补血益血
莲藕中铁,钾,锌等微量元素含量丰富,这些微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的人经常吃藕,具有益血补血的功效。
2.清热消暑
莲藕中铁,钾,锌等微量元素含量丰富,这些微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的人经常吃藕,具有益血补血的功效。
3.助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收,所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
4.美容养颜
莲藕可以养阴清热,润燥止渴,且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富,花生中含有维生素E和一定量的锌,经常吃花生可以抗衰老,滋润皮肤;两者长期一起食用可以清热祛痘,滋润皮肤,美容养颜。
5.莲藕的食用禁忌
妇女产后忌食莲藕,否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血;莲藕性凉,脾胃虚寒者不宜多食。
购买莲藕注意事项
购买莲藕时,应该尽量选择黄褐色,肉肥而厚白的莲藕好吃又有营养,如果莲藕闻起来有异味,藕皮发黑,则不宜食用。