又是一年杨梅上市的时候，最近不少朋友在疯转“吃杨梅前一定要知道的事,不然进了医院别怪我没告诉你!”这样类似的文章。不就是吃几颗杨梅吗？真的有这么多禁忌吗？

1.杨梅不能和海鲜一起吃？

原文解释：

杨梅中所含的VC，会跟海鲜所含的砷类物质起反应，生成三氧化二砷，就是所说的砒霜。

真相：

说到含维生素C的水果和海鲜会生成砒霜，其实类似经典组合“虾和维生素C”。

的确，虾里面的五价砷能与水果中的维生素C反应生成三氧化二砷（俗称的“砒霜”），砒霜的中毒剂量是50毫克，据计算，需要吃几十甚至上百斤虾才会达到中毒剂量，这真的不是吃一两斤虾就能随便中毒的。

也就是说，即便有些食物在一起产生了有毒物质，但如果考虑我们实际吃的量，就会发现，有时远远达不到中毒的标准。

总之，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

2.杨梅不能和黄瓜一起吃？

原文解释：

在杨梅中含有丰富的维生素 C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含由此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值。

真相：

首先，黄瓜中的确含有分解维生素C的酶，同时也含有维生素C，它们平时是不相见的，如果我们只是切黄瓜或咀嚼黄瓜，因为作用的时间比较短，对维生素C的破坏是不大的。只有当黄瓜被打成汁或浆的时候，维生素C才会受到严重破坏。

其次，因为绝大多数酶的化学本质是蛋白质，黄瓜中的酶是不耐热，也不耐胃酸的。

再次，杨梅中维生素C含量根本算不上丰富，据测定，仅为9毫克/100克，远不如猕猴桃、草莓、荔枝、柑橘、葡萄等常见水果。

因此，与其担心黄瓜中的酶会破坏杨梅中的那丁点维生素C，不如平时多吃点新鲜蔬菜水果，增加维生素C的摄入量。

3.杨梅不能和牛奶一起吃？

原文解释：

我们喝牛奶是为了补充蛋白质，但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固从而影响吸收。