3、铁锅放油，肉皮朝下，小火儿盖盖儿煎3分钟左右。
4、拿到菜板上放凉一些了，改刀切成厚片。为了方便后面操作，不用切断。顺着长边切比较方便。
5、调制左边碗里的酱汁：一汤匙儿的老抽（约10克）、20克生抽、一茶匙儿白糖、撵了三转的白胡椒碎、几滴高度白酒、蚝油5克，搅拌均匀。逐层反复刷在肉片的里里外外。
6、煎肉产生的油，加入姜丝，炒香梅菜，倒入刷肉剩余的酱汁。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-01 03:01:48作者：YD166手机阅读>>
3、铁锅放油，肉皮朝下，小火儿盖盖儿煎3分钟左右。
4、拿到菜板上放凉一些了，改刀切成厚片。为了方便后面操作，不用切断。顺着长边切比较方便。
5、调制左边碗里的酱汁：一汤匙儿的老抽（约10克）、20克生抽、一茶匙儿白糖、撵了三转的白胡椒碎、几滴高度白酒、蚝油5克，搅拌均匀。逐层反复刷在肉片的里里外外。
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