小编撷取青海西宁众多美食中的35种以飨读者

你都吃过么？

牛羊肉篇

来青海，到西宁，牛羊肉一定会成为你的最爱！

手抓羊肉

将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后配上特色椒盐、蒜片一起食用。味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，是青海人招待来客时的必备美食。

烤羊肉

将羊肉切成薄片，用铁签穿上，放在燃烧的无烟煤上烤制，烤制时撒上辣椒、精盐和孜然，数分钟即成。焦黄油亮，不腻不膻，嫩滑可口。

杂碎

以煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。口感柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。

筏子肉团

是一道全套羊肉内脏的特制菜肴。因在外形上与羊皮筏子相似，因此而得名。它的味道醇香四溢，鲜美可口，虽油而不腻。