2.黄瓜：含有丰富的水分和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的功效。夏至，正是黄瓜丰收之时，凉拌黄瓜是一道清爽解暑的佳肴。

推荐食谱：【麻汁凉拌黄瓜】

做法：将黄瓜清洗干净后，晾干水分，用刀拍扁，然后切成小块，装入盆中，加入芝麻酱，加入蒜末、生抽、再加入适量的盐和味精，调拌均匀即可。

3.红苋菜：富含铁、维生素C和维生素K，有助于提高免疫力和促进血液循环。炒红苋菜是一道色香味俱佳的时令菜品。

推荐食谱：【炒红苋菜】

做法：将红苋菜洗净后切成段。锅中加入适量油，放入蒜蓉和红辣椒炒香，再将红苋菜放入，加点盐快速翻炒，最后加入味精调味即可。

二、水三鲜：藕带、鲫鱼和莲子

1.藕带：是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素C、维生素B和钾。素炒藕带是一道健康美味的菜肴。