4、2个小时后，萝卜的水分大量析出，倒掉盆子里的水分，再用水挤掉剩余的水分，尽量挤干一点，这样就能很快地晒干了。

5、准备好簸箕、晒网等工具，必须是透气的，不然萝卜干就容易坏掉。把挤干水的萝卜条均匀地铺在簸箕、晒网上，要平铺不要堆叠，那样会不透气，就容易发霉。

6、放在阳光强烈，并且通风透气的地方，晒3天时间。每天上午、下午各翻动一次，这样晒得更加均匀。等到3天后，萝卜条变得干燥，而且捏起来很有弹性，用手拨动时有沙沙声，说明就晒好了。

7、晒好的萝卜干，用干净的塑料袋装好，放在阴凉通风处保存，只要不受潮，放一年都不会坏，随吃随取。

教大家做一个好吃的【麻辣萝卜干】，香辣脆口，是非常不错的小菜，下饭、下酒都美味。

准备食盐、味精、生抽、白糖、花椒、辣椒面、食用油、大葱、生姜、洋葱。

1、锅里倒入一勺食用油，加入葱段、姜片、洋葱块、香菜段，小火炸一会儿，颜色金黄后捞出。

2、盆子里加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、白糖、鸡精，用筷子搅拌均匀，把炸好的香料油倒进来搅匀，激发出香味。

3、把晒好的萝卜干倒进盆子里，和炸好的调料拌匀，腌制10分钟入味，就可以吃了。

【技巧总结】

晒萝卜干不能直接晒，要先加盐*水，然后晒干。这样萝卜干不会坏，而且口感更脆，味道更香。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。