其实除了法国，北美、德国、英国都有其制作布里奶酪的方法，然而很多本土奶酪拥护者更加认同：

世界上最好的布里奶酪在法国，而法国最好的布里奶酪在莫城。

要是有幸买到一块原产地布里奶酪，该怎么享用它才能达到最极致的味蕾体验呢？

布里奶酪在法餐里一般是单吃的，拿出准备好的刀轻轻切下一角，从白色的壳到里面软嫩的芯都一下子被斩断，然后将这一角送入嘴中细细品味。

新鲜的奶味在口中扩散开来，这一刻你就能明白路易十六世入狱前还想要吃奶酪的执念。

对于初次吃到布里奶酪的人来说，可能会觉得有一点淡淡的臭味，闻起来像氨水的味道，没错，就是尿味。吃到嘴里有点辛辣有点刺激。

奶叔建议大家可以配上一根新鲜出炉的法棍，或是和法国另一个精神载体——葡萄酒相配，口感圆滑、略带果酸的勃艮第，或是丰满厚重、果香浓郁的波尔多。

这两大产区的葡萄酒和布里奶酪碰撞在一起，都会擦出很棒的火花。

“本地配”是一小撮人的追求，他们认为这样的奶酪不配上法棍面包和法国葡萄酒，简直可惜，就像保定人追求本地的驴肉必须配上本地的烧饼。

不过奶叔要说的是，“本地配”更多强调的是一种精神追求，所以并不影响大家自由自在的享用奶酪。

如果你们喜欢奶酪配老干妈，奶酪配馒头，奶酪配豆浆，完全OK。