跟大部分老北京人一样，特别爱较真儿，只要看着有人不守规矩或者没有按照正常流程做事，都会忍不住多说两句，不过这并不是一件坏事儿，毕竟卖的都是一些吃食，只有严格以待，才能做出像样儿的东西来

经常来这儿吃饭的北京人应该都知道，乍眼一看，赵民一点儿都不像是个老板，更像是饭馆里的大厅经理，按理说，这买卖都开了三十多年了，买卖也这么红火，不盯着也不碍事儿，但北京人做事儿向来都特认真，要不不做，要做就要做出个样儿来，既对得起自个儿，更对得起来这儿吃饭的北京人

遇到任何事儿都是直言不讳，由此可见，在北京干勤行，想把餐馆开好，老板可不是那么好当的，一时一刻都不能松弦儿，俗话说浑身是铁，能打几根儿钉子？除了赵民外，饭馆里还有一位得力干将陈晓桂，她是厨房总监，厨艺相当了得，小年轻都对其称之为‘桂姐’

自打东四民芳开业，她就一直在厨房服务，算是个元老级人物，甭看个儿不高，但贡献可不少，跟北京爷们儿赵民是绝佳搭配，一个会吃，一个会做，经常在一起研究新的菜品，来朝阳门内这家饭馆吃饭的主顾们，无论是年轻人还是老北京人，其中有不少都把这儿当自个儿家食堂了