墨鱼骨是一味常用的中药——海螵蛸，有收涩之性，既能预防过敏，对于胃痛、胃酸、女性崩漏、带下等问题也有很好的效果。

接着来讲讲滋阴养血的“主功臣”——墨鱼。

墨鱼：最益妇人

乌鲗咸平。疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。

——《随息居饮食谱》

墨鱼的主要功效是补肝血、滋肾阴。

滋补药有很多，为何墨鱼为秋冬季节滋阴养血的“良药”？

从性味上看，墨鱼性平味咸，咸味入肾。又因墨鱼为血肉有情之品，因此滋补效果更好。

从寒热角度看，常见的滋补品多为热性，而墨鱼性偏凉，即便补血也不会造成上火与滋腻。

称墨鱼为“最宜妇人”一点没错。中医说“女子以血为本”，无论是女性月经问题，或是处在妊娠期、哺乳期，都可以经常食用。

由于墨鱼是海腥之品，属于发物，体质过敏者需要注意。

因此，这款汤羹中选用的是鲜活淡晒的墨鱼干，既没有那么发，煲汤后的鲜香风味更是鲜品无法比拟的。

白果：补心肾佳品

对于秋冬季节经常熬夜的人群来讲，保护心脏尤为重要。

这主要归功于白果中的银杏内酯类化合物等成分，具有活化血小板、通畅血管、促进血液循环等作用，因此能预防心血管疾病。

因此，墨鱼汤中特别搭配适量白果，在养肝血的基础上能够同补心肾。