不粘锅其实是“害人锅”，不仅有毒还致癌？你知道这个说法从何而来吗？

那就不得不提到2018上映的一部纪录片——《恶魔你知我知》，这部纪录片揭露了隐藏在不粘锅背后、长达半个多世纪的惊人秘密。

1980年，一个叫巴基的男孩出生在美国一家医院。然而，他的样貌却把在场所有人都吓坏了。

巴基的鼻子只有半边，一个眼睛的眼皮呈锯齿状，另一个眼睛的瞳孔呈锁眼状，根本没法正常呼吸。尽管巴基的母亲害怕极了，但是她没想过放弃自己的儿子，而是想尽办法救他。于是，巴基不断地接受手术，忍受了巨大的痛苦和旁人异样的目光。

图源：纪录片《恶魔你知我知》

诡异的是，在巴基家附近的一个农场，也接二连三地发生了奇怪的事。农场主特侬发现，河里的鱼和河边的鹿都莫名其妙地大批死去，自己农场的牛长相也变得怪异起来。

有的牛蹄子变形了，有的牛眼睛发红，有的牛背部拱起……不仅如此，后来牛接二连三地死去，前后一共有150多头。特侬一头雾水，却不知道究竟发生了什么。

图源：纪录片《恶魔你知我知》

还有一个叫肯·沃姆斯利的老人，被查出了癌症，直肠被全部切除，结肠也被切除一部分。他的同事，有的确诊白血病，有的确诊癌症，相继在四五十岁的时候离世。

而导致这一切发生的罪魁祸首，就是杜邦公司。

有人调查后发现，杜邦公司在生产不粘锅的时候，在特氟龙涂层中加入了PFOS和PFOA作为活性剂。PFOA是致癌物质，与胰腺癌、睾丸癌、肝癌等癌症密切相关。

尽管知道PFOA致癌，但是为了利益，杜邦公司还是做了“缺德”的事，并且一直声称PFOA无害，甚至用多种手段隐瞒真相。

真相被揭开之后，杜邦公司受到了强烈的谴责。随后，全球多个国家都开始禁用PFOA。

自从经历了这件事，人们一说起不粘锅，总是会不自觉地与“致癌”联系起来。那么，现在我们使用的不粘锅，还会有致癌风险吗？

其实，过去不粘锅会有致癌风险，是因为杜邦为了利益，违规加入了PFOA导致的，现在的不粘锅基本已经没有致癌风险，只要符合国家标准，就不会威胁健康。

不粘锅的涂层特氟龙是一种聚合物，由四氟乙烯作为单体聚合制成，可以耐热、耐寒、抗酸、抗碱，几乎可以抵挡任何物质的腐蚀，外号“塑料王”。

至于会不会致癌，主要看是否符合标准。

特氟龙本身是没有毒性的，只不过在制作的过程中，有的不良商家会违法使用PFOA，才会使不粘锅背上“致癌”的罪名。

不过，目前我国已经禁止使用PFOA，所以只要是通过正规渠道购买，并且符合国家标准的不粘锅，基本都是安全的，不用担心。

另外，从2012年开始上市的特氟龙涂层炊具都已经实现了去PFOA化，换言之，2012年后上市的特氟龙涂层炊具都是可以放心使用的。