2. 定价优势不明显,定价标准不清晰
(1)价格优势不明显
休闲食品行业品牌替代性强、价格竞争激烈,尤其是互联网平台价格公开透明,如果定价偏高,忠诚度较低的消费者很容易转去购买其他品牌,从而损失一大部分客户群体。
因此,从提高企业净利润和保障企业市场份额角度考虑,单纯涨价或降价都难以实现两者最优,企业必须优化当前的价格策略。
(2)产品定价不清晰,标准不统一
消费者的购买成本除产品的货币成本外,还包含购买过程中消耗的时间成本及精神成本,而快速有效、愉快的购物体验会对消费者购买行为产生积极作用。
三只松鼠的产品定价不清晰,同种产品存在不同含量、不同活动、原定价混乱的情况。
3. 销售渠道单一,线下布局不足
(1)销售渠道集中,营销运营较被动
三只松鼠当前仍然以线上渠道为主,而线上渠道又主要集中在天猫、京东平台,销售渠道过于集中。
尽管三只松鼠的飞速发展得益于电商平台,但是三只松鼠在天猫京东等电商平台营销活动较被动,受制于平台规则、活动要求、营销成本、宣传推广等,不可控因素和潜在的风险较多,这些不可控因素和风险可能会对三只松鼠市场规模拓展和营销活动开展产生阻碍。
(2)线下渠道布局不足
线下渠道依靠体验感、即时消费等特点仍然是不可忽略的市场渠道,2016年三只松鼠才开始转战线下,截至2021年上半年,三只松鼠投食店累计有163家,联盟小店累计有941家,线下布局效率不高。
与同行企业如良品铺子线下5000多家门店相比,三只松鼠线下布局仍然需要加快步伐,才能在线下渠道中扩大市场份额。
三、三只松鼠营销策略优化建议1. 赋能产品创新升级
(1)升级IP效应,增强顾客忠诚度
要时刻把握与企业价值观相契合的热门IP,通过合作的方式利用热门IP输出优质内容或产品进行造势,增加话题和流量,增强消费者的好感和信任度,提升三只松鼠在休闲食品行业的品牌知名度、扩大品牌影响力和核心竞争力。
(2)完善产品体系,打造差异化个性化
休闲食品行业竞争激烈,要想扩大市场规模、提升核心竞争力不仅要在丰富产品种类、创新产品口味、保障产品品质上下功夫,还要不断满足消费者的细分需求、探索个性化定制等。
儿童、孕妇、老年人等与大众消费群体相比,需求和关注点存在差异,比如会更加关注休闲食品是否营养、有无添加剂、是否低糖等,因此,在产品设计时就要充分考虑这类群体的需求。
(3)加大研发投入,增强持续创新能力
借助新技术深度挖掘消费者的潜在需求,通过新工艺生产加工新产品,实现产品种类、口味、功能的新升级。以坚果类食品的创新为例,可以创新坚果的形状和外观、增加新口味,同时借助新工艺降低油脂含量,凸显产品的健康和营养。
(4)数字化赋能,建立食品安全体系
三只松鼠在近年来多次受到食品安全问题的困扰,因此需要提高对食品安全问题的重视,构建覆盖产品全生命周期的食品质量与安全监管体系。
食品安全与质量问题涉及食品从原材料到消费品的各个过程,包括采购、加工、包装、存储、运输、上架等环节,借助数字化技术,可以实现产品在各个环节的信息流通与共享,从而建立完善、高效、透明的食品安全体系。
2. 科学优化价格策略
(1)控制成本,优化价格体系
三只松鼠在优化价格策略时应从成本控制出发,当前三只松鼠销售成本增加,例如用于在各大电商平台的广告推广费用,导致公司的整体成本升高。
对此,三只松鼠应对投放的广告效果进行评估,减少不必要、盈利低、成本高的推广费用;此外,可以借助大数据、云计算等技术实现准确推送与精准营销。
三只松鼠的产品定价应考虑以成本、顾客和竞争的多维度导向定价方法,即在保障产品各类成本的前提下,结合消费的具体需求和竞争对手产品的价格确定自身产品的价格。
(2)打通壁垒,实现全渠道同价
在新零售的背景下,三只松鼠要不断完善自身,在电子商务平台、线下门店、移动端等多个渠道融合发展、实现仓店一体。
在保证经营产品质量的同时,通过销售业务的信息流、物流、资金流的有效管理,实现产品全生命周期的有机整合,从系统层面降低企业的人力、物力、财力和时间,逐步压缩成本、提升效率。
通过对线上线下销售的全渠道建设,使消费者能够在不同时间、地点以自己满意的方式接入企业的销售网络,形成多样化、多维度、多触点、多内容的新零售经营模式。
3. 加快新零售与全渠道布局
(1)加快线下渠道布局
三只松鼠已经在部分地区开始线下门店的布局,但在规模和收入方面与同行企业仍然存在差距。
目前的困境仍然在与如何提高线下门店的开设效率,拓宽线下去渠道的覆盖区域。