维密超模在后台整理发型时享用藜麦午餐
而它能减肥的道理也很简单。
首先和其他的主食相比，藜麦是低脂、低升糖、低淀粉的食物，热值仅仅是305大卡/100g，大米大概是350大卡/100g，热量摄入的少，自然不会产生积累，也就不会变胖了。
而且，就像我之前介绍的，它蛋白质含量很高，很容易让人产生饱腹感，就像我们平时去吃一些海鲜，经常吃不了多少就觉得很饱是一个道理。而且比起海鲜，藜麦又是高纤维的碳水化合物，这类物质消化的比较慢，所以你可以长时间感觉不到饥饿，更不要说出现吃了低卡路里食品导致的“饿死宝宝”的痛苦了。
最后藜麦是属于“碱性”食物，最大的特征就是吃完血液内的氧含量会增高，也会有助于脂肪的消耗。
所以，很多妈妈都会选择在生完孩子之后吃这个来恢复身材，而且据有的妈妈反应，吃完藜麦之后奶水的质量也会提高哦，那些产妇更不必为了保证自身和奶水的营养而摄取过多过油腻的食物导致体形肥胖了。
四、家有三高和糖尿病人群，这是最适合他们的口粮
这个藜麦看上去虽然一般，但是功能真的而不少，除了之前介绍的那些，它竟然还可以调理三高。
拿我们都熟悉的糖尿病来说吧，它的发病时间主要集中在进食之后，因为食物被分解后血糖含量升高，当超过一定值人就会感到不舒适。而藜麦，因为含优质的高纤维碳水化合物，消化得缓慢，就可以保障餐后血糖水平不会升高太多，有人做过比较，它的升糖指数仅仅53，远低于低升糖食物标准（数值是55），参考大米（蒸熟）72，几乎所有中国人常用主食中最低的。而且因为营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担也很小。
而且藜麦里还含有丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合也有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。
又控制了糖分的来源和速度，又加快了胰岛的分泌和糖分的代谢，能控制好糖尿病也就不意外了。
而我最关心的还有它治疗高血压的疗效，亲们都知道拍爸家遗传高血压。因为拍爸、拍爷爷奶奶这“高血压”三人组，我家的饭菜都很清淡。
而藜麦的钾元素含量很丰富，可以有效缓解血管压力，治疗和预防高血压、保护血管。而且它其中钠的含量只有小麦的1/8，这样当控制钾和钠元素的水平到达一定的比例之后，两个共同作用就可以调节体内水分的平衡和心率变化了。
所以我现在天天都会抓上一小把丢下去和米饭一起做，要么就熬点粥或汤，希望长期吃会对调理高血压有帮助。
当然，对于胆固醇高，它也有一定的疗效。本身它就是零胆固醇的食物，而且富含植源性多不饱和脂肪酸，其中包括之前提到的孩子所需的欧米伽3，它除了可以促进宝宝智力和视网膜发育外更明显的一个效果就是降低血液的胆固醇，增加胰岛组织β细胞活性，现在也被广泛地用在三高的治疗上，效果还很明显。
五、风靡欧美，有“素食之王”的美称
藜麦在欧美的大街小巷随处可见。2008年的时候，著名脱口秀主持人奥普拉就推荐了一个所谓的“21天排毒食谱”，特意推荐了藜麦，并普及了做法。2010年，一本叫做《365日藜麦：每日超级食物》（Quinoa 365: the Everyday Superfood）的书在美国畅销，各大明星陆续跟进。
而时至今日，藜麦在欧美的大街小巷随处可见，英国最受欢迎的主打新鲜和健康的轻食连锁 Pret A Manger也成了它的主战场，而来一份带有藜麦的早餐，更是成为了各路网红的饮食习惯，甚至它的名声还响彻素食界，直接被冠以“素食之王”的称号。
六、吃法多种多样，厨房小白也能轻松变花样，还附送一斤黑玉米糁
藜麦不仅营养全面，做法也多种多样，关键是还炒鸡简单呢。连我这样的厨房小白也能时不时的弄一点给宁宁和小拍改善下口味和伙食，哈哈。
除了上面的提到藜麦饭，怀山藜麦粥，黄豆藜麦脊骨汤，还有很多做法呢，小莉就晒几张平时做的图片哈，更多的做法亲们可以找度娘哈。
小米藜麦粥
