准备食材：红豆200克、山药2根、面粉300克、酵母3克

具体制作：

1.红豆提前一晚泡发，凉水下锅煮30分钟，煮熟以后捞出、沥干水分。

2.山药去皮后清洗干净、切成段，放入锅中蒸15分钟，蒸熟以后取出，压成山药泥，放一边晾凉。

3.然后在山药泥中加入面粉300克、酵母3克，把面粉和山药泥掺均匀，揉成山药面团，用保鲜膜盖住，常温发酵一个小时。

4.发酵好的面团内部都是蜂窝眼，取出面团揉搓排气后切成相同大小的面剂子，把面剂子揉几下，压扁、擀成小饼，放上适量的山药泥，卷起来做成红豆卷生坯，再发酵10分钟，蒸出来更加暄软。