1.口感

青萝卜的果皮和果肉都是青绿色的，它的肉质紧密、口感脆甜多汁，生吃就像吃水果，辛辣味很轻，所以又被称为“水果萝卜”。在我们北方各大饭店有一道名菜~大丰收，上桌率很高，基本是每桌客人都必点的，里面就有萝卜，也就是青萝卜洗净后切成小块摆到盘里，用来蘸酱吃，特别爽口开胃！可能这种吃法对于南方朋友来说会有点理解不了，如果家里有萝卜可以试一下，真的很不错。

白萝卜的表皮和果肉都是淡乳白色的，它的口感微甜，用它做美食如果处理不好会有苦涩味，做熟的白萝卜吃起来口感绵绵软软的。虽然超市里白萝卜一年四季都有卖的，但是每年的11月到2月份才是白萝卜最好吃的时候。

2.烹饪方法

白萝卜因为味道相对青萝卜要淡，煮熟了吃口感绵软、比青萝卜更好吃，所以煲汤我们要选白萝卜；而青萝卜更有萝卜味，包饺子吃味道更加鲜美，不像白萝卜一样没啥滋味，所以更适合做馅料。另外，青萝卜还适合生吃或凉拌，白萝卜更适合腌制小咸菜。