所需食材：月牙骨、板栗、葱姜蒜、白糖、料酒、盐、一品鲜酱油、胡椒粉

1.月牙骨斩剁成大小均匀等我块，然后放入清水中浸泡去血水捞出，凉水入锅烧开后撇去浮沫捞出清洗干净备用，板栗脱去外壳洗净备用。

2.锅中入油下入白糖炒出糖色，把焯烫好的月牙骨入锅入锅翻炒均匀，使其均匀地裹上糖色，然后下入葱姜蒜跟月牙骨一起炒香。

3.锅中烹入料酒和一品鲜酱油把月牙骨炒上色，然后倒入开水没过月牙骨，大火烧开后转小火慢炖。

4.锅中下入洗净后的板栗，继续用小火慢炖。