同样是面，为什么意大利面可以让全世界人喜欢？原因有二：一是意面实行工业生产，节约人力，加大产量，产业链完善，供应全世界人食用完全没问题，而中国的面条我只记得在我小时候还要自己用轧面机轧出来晾晒，然后切断，封存起来，这样的小作坊制作，只够供应自家吃的分量，而且中国早期解决温饱都难，就更别提说有多的粮食拿来扩大规模，我们落后人家很多年，不作讨论；二、意面深受欢迎，是因它的包容性，意面每到一地，就能和当地的物产发生完美的结合，随便给它加上任何的食材都可以做出一盘口味独特的意面，这让意面这个主角不管走到哪里都那么的讨人喜欢。
意面有个最佳搭档，那就是酱汁，只有好的酱汁才能激发出意面的万种风情。意面的酱汁分红酱、白酱、青酱和黑酱四种，红酱是就是以番茄为主的酱汁，使用频率最高，其他三种酱汁，我从来没有用过，吃的最多一种就是番茄酱，或者是用菠菜打成汁加上蒜泥做成的青酱。
意面的形状据说有500多种，这和中国的面条有得一拼，而市面上最常见的也是普通人都爱吃的几种主要是：长意面、通心粉、螺旋状、蝴蝶状、斜管状这几种，这其中我最爱的还是最常见的长意面。
哇，一不小心，我给大家普及了这么多意面的知识，想当初我爱吃意面，还是从黑椒牛柳意面开始的，那是第一次去西餐厅点的一份主食，牛肉佐以黑胡椒，再配以意面，口感劲道，味道馨香，真是比普通面条好吃了10倍不止啊，从此以后我就只爱点黑椒牛柳意面，直到后来尝试了番茄意面、海鲜意面……才知道我们中国人是多么的聪明，我们把意面随意搭配，创新出这么多种口味，让意面变得更符合中国人的味口，更能融入我们的生活，简直完美。
