Gnocchi是所有意大利面食中历史最悠久的,它甚至要早于马可波罗时代1000年——早在罗马时代,人们就开始享用这种美食。由土豆、鸡蛋和面粉制成,Gnocchi最适合风味浓郁的酱汁。
意大利千层面Lasagne
这位尽人皆知,也是著名宅男——加菲猫的最爱,原产于那不勒斯,各地烤法略有不同。
Penne 意大利通心粉
这也是广受喜爱的一种意面,一般切成两英寸长的长条,两头切成斜角,方便浸润在汤汁中
Angel Hair 最苗条的意面
Angel Hair只有那些老牌的意大利餐馆会有,它也是所有意面中最细巧的,很容易煮过头,所以更适合直接用黄油和油来煎。
还有些跟它有亲属关系的,比如Capelli