数据来源：wind，中泰证券研究所

有人说，中国人吃猪肉多，是因为我们吃牛羊肉少了。但实际上并不少。国务院办公厅曾在2014年发布《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》，提出到2020年人均肉类消费量为29公斤。但OECD统计，中国2014年肉类消费量为49.8公斤，我看到的更多统计数据大约为60公斤（其中猪肉就消费量就达到40公斤）左右，大约是全球平均水平的两倍。看来，国务院的这一目标明年难以实现了。

我们还可以从人均卡路里的摄入量来观察居民的饮食消耗量。改革开放以来，中国人均卡路里的摄入量与世界平均水平，以及美、日等发达经济体的差距在不断缩小，到了1995年，中国就已经超过了世界平均水平。2004年前后，中国大陆卡路里摄入量超过了日本，也超过了我国台湾地区，而与美国之间差距，也在不断收窄。

中国与美日印人均卡路里摄入量比较

资料来源：UN，OECD，World Bank，中泰证券研究所

由于人种差别，我们不能与白种人的卡路里摄入量看齐。由于OECD的数据截止到2013年，如今又过去6年，相信中国人均卡路里的摄入量又提升不少。但即便以2013年的数据为例，中国比世界平均水平高出7.8%，比日本高出14%，更比印度高出26.4%。

我们认为，过去中国卡路里摄入量的大幅提升，有利于身体强壮，这也是中国逐步成为一个体育大国的原因。相比之下，印度的奥运会奖牌数量少得可以忽略不计，与13亿人口大国地位极不相称，这与印度居民卡路里摄入量过少有关。但目前中国猪肉消费量和卡路里摄入量都过多了，反而不利于成为体育强国。

从农产品或大宗商品的产量或消费量的全球实际占比看，除了猪肉产量和消费量占全球近一半之外，产量占全球一半或接近一半的农产品或水产品还很多，如茶叶、辣椒、西瓜、淡水鱼、鸡蛋、枣、贝类、人参等。从大宗商品看，钢铁、煤炭、水泥、铝等的产量都要占全球产量的一半以上，而且消费量也差不多占一半以上。

因此，中国现在面临的问题，已经不是温饱，而是“吃多了”的问题，后果是肥胖人口占比快速上升。根据中国医学科学院近期对44万成年人的调查研究，将腹型肥胖率定义为“男性腰围≥90厘米，女性腰围≥85厘米”，结果表明我国有近三成的居民都是“大粗腰”。并且呈现出“北方多、南方少”、“西部多、东部少”的特点。

其中，天津、西藏、北京、山东、黑龙江、河南是“粗腰重灾区”，腹型肥胖率分别为52.3%、46.2%、45.0%、40.9%、40.5%和38.4%。如果把这个结果与31个省市区人均可支配收入叠加起来，会出现有意思的现象。

腹部肥胖率与人均可支配收入之间的关系

资料来源：WIND，生命时报，中泰证券研究所

此图显示，并不是收入高的地区吃肉越多，更具体地说，收入水平相对低的地区，猪肉人均消费量估计超过发达地区，如坐标轴的第二象限与第四象限。其中，第四象限仅有上海与浙江，收入水平较高，但腹部肥胖率偏低，身材保持较好。而值得关注的是第二象限，以北部省份为主，收入水平尽管偏低，但腹部肥胖率水平明显较高。也就是说，尽管从全国层面来比较，这些省份收入水平较低，但早已满足温饱问题，非但不会挨饿，反而出现了较高比重肥胖，也就“吃多了”。

既然吃多了，那么，就应该少吃。少吃猪肉、降低卡路里摄入量的好处，除了获得改善身体条件外，还可以节约粮食，减少对外进口依赖度。如2017年中国大豆产量为0.14亿吨，全球为3.41亿吨，也就是说，中国大豆产量只占全球的4.24%，但为了养猪，中国不得不向美国等大量进口大豆，大豆消费量达到1.11亿吨，占全球的比重为32.4%。

有人说，多吃猪肉可以拉动消费，这应该符合经济学原理吧。但随着消费升级，服务消费的比重在不断上升，美国的服务消费与实物消费的关系是2:1，也就是说，服务消费可以创造更多的GDP，消耗卡路里所创造的GDP或许比摄入卡路里创造的GDP要多。如今年猪肉支出在人均食品烟酒消费支出中的占比，比2016年那轮猪价上涨时还低，尽管猪价涨幅远超2016年。其背后的逻辑，就是消费升级。

从前图中可以发现，从2015年开始，我国猪肉消费量在全球的占比就开始回落了，在猪肉消费量下降的同时，品质较好的黑毛猪肉的消费占比在上升，说明今后猪肉消费总量还是会下降，消费结构更加趋向中高端猪肉。

勤劳是我国人民的优良传统，勤劳是为了过上好日子，丰衣足食。但现在的问题是，“足食”已经多过头，为此却付出了过长的工作时间。根据国家统计局公布的三季度经济数据，2019年三季度周平均工作时间46.7小时，处在自2010年以来的高位。

根据2008年《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》中每年250个工作日计算，即使是周平均工作时间46个小时，将相当于年工作时间为2300小时，这远超OECD国家的平均数，约相当于上世纪70年代初日本的水平。更值得关注的是，中国与美国、德国之间工作时间的绝对差异存在拉大的迹象。

中国与OECD国家就业人员工作时长（年化，小时）

资料来源：OECD，中泰证券研究所

除了工作时间过长，休闲娱乐和睡眠时间就相应减少。此外工作压力过大导致的睡眠问题也成为普遍现象。根据第一财经商业数据中心公布的数据，中国互联网网民中有56%表示自己有睡眠问题。而工作压力大成为网民失眠的最大原因，其次为生活压力和环境因素。有四成职场人士经常需要加班且在0点以后入睡，超过25%的商务精英失眠的主要原因就是因为工作压力大。

失眠原因排行（2018年）