辽东楤木
辽东楤木
12、辽东楤木/Aralia elata,灌木或小乔木,枝上通常有刺,叶为二回或三回羽状复叶,分布于黑吉辽。嫩芽即著名的山珍“刺老芽”,以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳,沸水焯过换清水浸泡2小时,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸,成品质地细嫩、满口清香。目前有大量人工栽培。
刺楸
刺楸
13、刺楸/Kalopanax septemlobus,落叶乔木,茎上散生粗刺,故有“后娘棍”之称;叶片纸质,掌状5-7浅裂。嫩芽可食,吃法比较简单,先焯一遍水,然后清炒或是打汤均可,味道清香可口。采摘时要小心,“后娘棍”可不是浪得虚名。
芸香科