今天分享口感似棉花版柔软的6寸戚风蛋糕，我也是烘焙爱好者，看了很多蛋糕视频和菜谱，把我总结的经验记录在这里，希望也能对你们有所帮助哦~

By 晨曦阳光123

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30g
• 牛奶 30g
• 细砂糖（放蛋黄） 20g
• 细砂糖（放蛋白） 20g
• 低筋面粉 50g
• 柠檬或者白醋 几滴

做法步骤

1、准备所有食材，喜欢甜一点的可以多加一点白砂糖。3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，分别放在无水无油无杂质的碗里。

2、蛋黄中加入20g细砂糖，搅拌至融化，再倒入30g牛奶或者水，快速搅拌融合，再加入30个的玉米油搅拌至吸收，只要是没有气味，选择其他的色拉油也可以的。