步骤三:
锅内放冷水,等水烧开。
将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入已经烧开的蒸锅,盖上锅盖蒸10分钟左右。
然后关火再虚蒸(焖)2-3分钟。
步骤四:
去掉保鲜膜,加入一点酱油和香油,即可上桌。
如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉末或者香菇沫,味道也不错哦。
或者可以直接在鸡蛋凝固的时候放入炒好的肉末。味道也非常不错
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三. 敲黑板:【美味秘决】鸡蛋和温水的比例:1比1.5倍。
想要鸡蛋滑嫩不起孔,加水是关键。
加水之后要搅匀,蒸出来的鸡蛋就不会分块。
鸡蛋打散后,用小勺将边缘的气泡舀走。
将要蒸鸡蛋的容器表面用保鲜膜包裹好后放入已经烧开的蒸锅。
蒸好后淋上海鲜酱油和麻油。香喷喷跑满屋。趁热吃吧。
本人老丁,山东大汉,现居住重庆。
吃货,擅长鲁菜和川菜,无肉不欢。
业余时间喜欢自己下厨。
希望与大家一起交流美食成为朋友。
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