江西很多米粉，还坚持着古法制作工艺。

摄影/千百度摄影工作室，图/图虫·创意

而豪华版拌粉，炫的是丰富和混搭。牛肉、牛肚、猪耳朵、藕片，四种食材可以“单打”可以“团战”，辣味混合着酱香，让拌粉吃起来更为扎实和过瘾。

拌粉干拌，当然还得来点喝的润润肠胃。拌粉 瓦罐汤，在南昌人心中是一对不能拆的早餐CP。

拌粉 瓦罐汤，最受欢迎的南昌早餐。

摄影/DHJ675，图/图虫·创意

吃粉时喝汤，就像一种没有“为什么”的生活传承。

眼花缭乱的鸡蛋肉饼汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、海带排骨汤、茶树菇排骨汤、花生排骨汤……也只有南昌人才能整出那么多花样了，土质陶器中封存着滚烫的“热情”。

皮蛋肉饼瓦罐汤，瓦罐汤界的隐藏宝藏。

摄影/MRx夏先森，图/图虫·创意

同样是拌粉，景德镇的早餐以冷粉著称。冷粉粗得像根筷子，初尝者也许觉得口感有点接近“乌冬面”，不过那只是“莞莞类卿”罢了。冷粉最经典的搭配是辣椒、萝卜丁、榨菜丁，还要用上橘子皮。橘子皮 辣椒的独特香味，能将冷粉的刺激感直接拉满，调动清晨味蕾的*。

粗粗的景德镇冷粉，口感很扎实。

摄影/光影魔术师2021，图/图虫·创意