一碗粉，开启一天的好心情。

图/视觉中国

一碗江西粉，唤醒一座城。

街头巷尾的粉店，在鸟鸣和车声之中，逐渐热闹起来。江西人的早晨，从吃粉开始。至于要吃什么粉？粗的、细的，有汤、没汤，拌着、炒着……在江西，几乎每个地方都有自己的“吃粉信仰”。

拌粉少不了各种味道很足的配菜。

摄影/L_YiMao，图/图虫·创意

拌出一个清爽的早晨

简单但不“随便”的拌粉，是南昌早餐的腔调。

粉是骨，早籼米做成的米粉，未煮时结实、透明，煮后变得细嫩洁白，朴素之下满是风情；料是魂，低温油炸的花生酥酥脆脆，手工熬的辣椒油香辣入心，萝卜条脆嫩爽口，再撒上小葱段，搭配刚刚好。