青口螺也叫贻贝，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的食品，富含多种人体必需的矿物质，其中脂肪中含有大量人体需要的欧米伽3不饱和脂肪酸，无论是新鲜、晒干还是冻品，都能在锅中还原海岸的鲜咸味道。

平时吃青口螺基本都是碳烤，现在就教你做一道法式青口螺，鲜香味美绝对超乎你想象！

​ 法式青口螺

1斤青口螺、半个洋葱、无盐黄油

香叶、橄榄油、牛奶、白葡萄酒

做菜一般有个讲究，就是红酒配红肉，而白葡萄酒就配白肉，白肉就指的是海鲜。白葡萄酒果味比较浓郁，可以去除海鲜的腥味，同时锁住海鲜的原有味道。

青口螺也叫贻不仅蛋白质含量高，还有很多维生素和人体必需的锰、锌、碘等微量元素，具有很高的药用和食疗功效，有着“海中鸡蛋”的美称。

​​先处理一下青口螺，把它放在水里，用手轻轻将表面搓洗干净。注意千万不要用刷子用力刷，否则把皮刷破以后，煮出来的汤汁都会变黑。

青口螺洗净后，把足丝拔掉。青口螺一般生活在岩石上面，用这个"臭脚丫"来固定，所以这里是非常脏的。