四类绿茶中，蒸青绿茶*青工艺与众不同，采用蒸汽*青，甘醇鲜爽，微带青气，虽然小众，但自有拥趸。

炒青绿茶香气高，多名茶，受众广泛。

烘青绿茶受欢迎程度和产量仅次于炒青绿茶，香清味醇，也是做茉莉花茶的原料。

晒青刺激性较强，一般不直接饮用，我国西南地区的许多少数民族同胞，会用来制作各种独具特色的茶饮，如土锅茶、凉拌茶、烤茶等等。

“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同饮，得半日之闲，可抵上十年的尘梦。