4.卤好之后，也不要立即将牛肉取出来，关火盖上盖子继续焖2-3个小时，一方面可以让牛肉在湿润的环境里变凉，不干燥，另一方面就是让牛肉充分入味。

5.卤好的牛肉可以直接切片吃，也可以调配一个酱汁，蘸着吃或者凉拌吃。剩下的牛肉可以放在冰箱里保存，过年的时候，随吃随切就可以了。

这样卤的牛肉，做法非常简单，虽然前期泡水和腌制的时间比较长，但是也不耽误我们做其他的事情。年前做好，年后招待客人特别方便。

-- 卤牛肉的注意事项 --

❶ 清水浸泡不能少，是减少腥味的最好办法。

❷ 卤的时间控制在一个小时左右或者筷子可以扎透就可以了，时间过长，牛肉吃起来不筋道。不用担心不入味，因为前期还会腌制，后期还要放凉入味。

❸ 卤好的牛肉放在冰箱里冷藏，不要直接放在厨房，温度高容易变质。

今天的分享就到这里结束了，简单的卤牛肉的方法你学会了吗，喜欢这篇文章的朋友可以点击关注，我还将继续带来更多美食分享。

感谢您的阅读，我们下期再见。

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