当前位置:首页 > 经验 >

生蚝的十三种做法(吃生蚝三大忌)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 09:47:58作者:YD166手机阅读>>

国内著名的生蚝产地和各产区的生蚝也各有差异,国内四大产蚝大区主要分为湛江蚝、程村蚝、沙井蚝、乳山蚝

生蚝的十三种做法,吃生蚝三大忌(1)

冬天可以说是生蚝最肥美的季节,好多小伙伴都想自己在家做个生蚝大餐,今天就跟大家分享一下常见的生蚝烹饪教程

一、清蒸生蚝

1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、准备一口蒸锅,把洗净的生蚝放入蒸屉中,这里记住摆放生蚝要平面向上,鼓面向下,这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来,第一口原汤是非常鲜美的。

3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热,待锅里的水沸腾以后开始计一下时间3分钟即可关火享受美味。

小贴士

清蒸生蚝吃的就是原汁原味,不需要生开,生蚝蒸熟以后可以根据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖,打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内,让锅内快速降温,这样更容易开口。

生蚝的十三种做法,吃生蚝三大忌(2)

二、蒜蓉粉丝蒸生蚝

1、生蚝洗净外壳,用专业开生蚝的工具把壳撬开,用流动水轻轻冲洗一下,防止有残渣影响口感。

2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎,不要用碾压的方式,会影响口感,热锅热油下入,炒制微黄放点蚝油,味极鲜、白糖,搅拌一下出锅备用。

3、粉丝要提前半个小时泡在温水里,前提用工具切成小段方便食用,备用。

4、开好壳的生蚝粉丝打底,蚝肉在上,上面铺上做好的蒜蓉酱,放入蒸锅,水开以后计时5分钟就可以出锅了。

5、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。

小贴士

粉丝建议用细粉丝,粗的不好用,白糖的作用是提鲜,少放一点即可。

生蚝的十三种做法,吃生蚝三大忌(3)

三、捞汁生蚝

1、生蚝洗净之后放入蒸锅,待锅里水开以后蒸3分钟,取出蚝肉放入碗内备用。

2、碗内放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻,搅拌均匀即可。

生蚝的十三种做法,吃生蚝三大忌(4)

首页 123下一页

栏目热文

鹅蛋牡蛎怎么做好吃(鹅蛋生蚝做法清蒸几分钟)

鹅蛋牡蛎怎么做好吃(鹅蛋生蚝做法清蒸几分钟)

俗话说,靠山吃山,靠海吃海。对于一个从小就生活在洪泽湖边吃惯湖鲜的我来说,对于海鲜并不是很喜欢,在我看来海鲜的鱼类都是一...

2022-10-26 09:11:16查看全文 >>

生蚝做法大全家常菜图片(正宗生蚝的做法大全)

生蚝做法大全家常菜图片(正宗生蚝的做法大全)

北纬37°的黄海海域,海洋资源丰富,得益于山东威海乳山海域独特的气候环境,这里的牡蛎(生蚝)个体大肥度高、肉质好;味道鲜...

2022-10-26 09:28:57查看全文 >>

水煮鹅蛋生蚝怎么做(鹅蛋生蚝怎么调酱)

水煮鹅蛋生蚝怎么做(鹅蛋生蚝怎么调酱)

来这一趟,等于去了一次泰国 这里是冬阴功的世界 【①锅底】它应该是我在深圳吃过最接近泰国街头的冬阴功汤了,和冬阴功搭配...

2022-10-26 09:42:46查看全文 >>

鹅蛋生蚝的做法大全家常(鸡蛋生蚝的做法大全家常菜)

鹅蛋生蚝的做法大全家常(鸡蛋生蚝的做法大全家常菜)

生蚝(学名:Oyster)是牡蛎的别称,属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生...

2022-10-26 09:41:13查看全文 >>

鹅蛋生蚝家常做法(生蚝清蒸需要去内脏吗)

鹅蛋生蚝家常做法(生蚝清蒸需要去内脏吗)

亮点:炭烤生蚝现为烧烤界的流行品种,因其口味的多变,蚝仔鲜嫩爽口,非常受大众欢迎。介绍:炭烤海鲜现在越来越火爆了。膏蟹...

2022-10-26 09:31:05查看全文 >>

鹅蛋牡蛎如何做(鹅蛋生蚝做法清蒸几分钟)

鹅蛋牡蛎如何做(鹅蛋生蚝做法清蒸几分钟)

周末两天虽然迎来两场大雨但下周的天津还将是货真价实的火炉城市鲁鲁鲁鲁鲁的感觉将再度回归这个时候太需要一个海岛来找找夏天的...

2022-10-26 09:48:56查看全文 >>

生蚝鸭蛋的正宗做法(生蚝鸭蛋汤的做法)

生蚝鸭蛋的正宗做法(生蚝鸭蛋汤的做法)

咸香鲜味,潮汕美食。By guanminjing用料海蛎(生蚝) 200g鸭蛋/鸡蛋 3个小葱 3根地瓜粉/红薯淀粉 1...

2022-10-26 09:11:18查看全文 >>

鹅蛋生蚝的吃法(鹅蛋生蚝怎么把它搞开)

鹅蛋生蚝的吃法(鹅蛋生蚝怎么把它搞开)

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式,再给海鲜来个高级桑拿!不在海边却能吃到最新鲜的海鲜,新鲜进锅,原汁原味,一口就被它...

2022-10-26 09:21:27查看全文 >>

河蚌鹅蛋生蚝的做法(鹅蛋生蚝的家常做法)

河蚌鹅蛋生蚝的做法(鹅蛋生蚝的家常做法)

山东日常饮食风俗,整体说来属于北方类型,其鲜明的个性、独具特色的饮食方式和烹饪技艺,在中国饮食文化中占有重要位置,其中菜...

2022-10-26 09:46:56查看全文 >>

鹅蛋生蚝烤箱做法(鹅蛋生蚝的家常做法)

鹅蛋生蚝烤箱做法(鹅蛋生蚝的家常做法)

炭烤海鲜现在越来越火爆了。膏蟹、大虾、黄蚬子、濑尿虾、鲍鱼、生蚝等都可以用来炭烤,而且制作方法非常简单,只要原料够新鲜,...

2022-10-26 09:17:17查看全文 >>

文档排行