今天分享的黑全麦老面吐司，拉丝拉片效果极佳，手撕着吃超过瘾；多用了100克的老面，香气十足，而且倍儿柔软，放到第二天依然软得不得了，且口感也不干。

最近做的黑全麦吐司和小面包特别多，有小伙伴儿留言为嘛跟它较劲，哈哈，其实不是较劲，是因为上次揉了个100%的黑全麦面团做吐司，涨发效果不佳，于是在进烤箱之前改变了主意，将面团分割成了9块100克的小面团，放冰箱里冷冻保存着。

为了不占用冰箱空间、多练习吐司并解决早餐，没事儿我就“撸”吐司。今儿这吐司有点儿小遗憾，没加盖锡纸，顶子烤得有点糊，哈，不影响食用。