适宜人群：孕妇、气虚体质者和阳虚体质者

不宜人群：气郁体质者、湿热体质者、痢疾患者和尿频症患者

五、龙豆的挑选方法

龙豆根呈长圆柱形，略扁，有的微弯曲，长5至15厘米，直径0.5至2厘米。表面灰褐色或黄褐色，有扭曲的纵皱及沟纹，可见横裂的皮孔及须根痕。

质稍软，久置后变硬，易折断，断面不平坦，皮部绿褐色或淡褐色，木部黄褐色，导管束常呈放射状花纹。气微香，味苦，微甜后微涩。以条粗，质软，皮部绿褐色者为佳。

六、龙豆的烹饪

龙豆，俗名四角豆，因其刀切的断面似菱形，就此得名。四角豆不但营养丰富，炒至后口感极佳。

三亚的一道地道美食——清炒（蒜蓉）四角豆。做法很简单，但食材很独特。一旦尝过，很多人都会喜欢那股清香脆爽的味儿。

清炒龙豆做法