芥菜是东北特产，到了秋天家家都在淹咸菜，储存够一冬天吃的，现在做这些，都不咸，口味适度，早餐吃最适合，特别下饭。夏天，碰到这菜我最少买10斤，做成小菜香脆美味，吃不够！芥菜一种很奇特的香，带一点儿芥菜特有的苦味和冲味，特别美味。这里的芥菜是芥菜疙瘩，是茎用芥菜的一个品种，跟我们当地的萝卜长得挺像。这种芥菜不容易保存，属于它的季节很短，冬春季能买到，只要看到我一定要买，最少10斤，做成这种芥菜丝，又香又冲，家里人都特别喜欢吃，下面小编给大家介绍这道爆炒芥菜咸菜

爆炒芥菜咸菜

By 夏有乔木雅望天堂2000

配料：

芥菜咸菜 一个、精盐 一小勺、生抽 一小勺、鸡精 一小勺、细香葱 适量、蒜 两瓣

烹饪步骤：

1.芥菜咸菜切丝，放入盆里清洗干净

2.把洗好的芥菜咸菜放入盘里备用

3.锅烧热，放入食用油