已经一个多月没出去吃过饭了，还挺想念的，这不，俩孩子已经念叨着想要吃披萨了，但是带她们出去吃饭还是有点儿不放心，吃披萨这件事儿还是在家里解决吧。要说这披萨的家常做法其实很简单，不需要什么特殊的原料，轻轻松松就能做一盘。冰箱里刚好还有一包没拆的马苏里拉奶酪，自己动手揉面，炒酱，准备蔬菜丁和香肠，做了一份美味的香肠披萨，芝士多多，口感丰富，孩子们边吃边夸妈妈手艺好，做出来的披萨比外面卖的还好吃！
说起家常版的披萨，一般就要注意三个地方，一是面团的揉面和发酵，二是披萨酱的炒制，三是披萨里摆放的各种食材的处理，这三个地方做到位了，披萨就一定能做好，而且比买的还好吃，下面我来分别说一下这三点。
首先讲面团，大家都知道披萨饼胚就是一块发面饼，有薄底的有厚底的，我比较喜欢厚底的，外焦里嫩口感好，孩子们也喜欢厚底的披萨。披萨饼胚所用的面团配方和面包配方相似，面团比我们平时做的中式面点要更软一些，做出来的口感才会好。用到的食材有高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、耐高糖酵母粉等。面团一定要多揉，揉到面筋伸展，能拉出薄膜最好。
其次说披萨酱，家常披萨酱主要由番茄、洋葱、黄油、披萨草制作而成，黄油是动物性黄油，香味浓郁，主要用来制作西式点心，而披萨草是一种香料，可以增加披萨酱的风味，不过因为不常用，很多人家里是不准备这种香料的，如果没有，省略也可以。
最后是摆放在披萨表面的各种食材，主要有培根、香肠、牛肉粒、虾仁、玉米、蘑菇等各种蔬菜或菌菇食材，不容易熟的食材建议提前煮熟，水份多的食材需要提前用平底锅在火上烘去一部分的水分，防止烘烤的过程中食材出太多水，影披萨成品的口感。
对于摆放在披萨表面的食材里，最重的一种食材就是马苏里拉奶酪，因为有它，披萨才会奶香浓郁，尤其是放很多的马苏里拉奶酪在披萨里，拉出长长的丝，也更让人食欲大开。其它的原料都可以省略或替代，但马苏里拉奶酪却是必须的，还好如今大型超市或者网购也都很容易能买得到。
说完了制作披萨的注意要点，那么在家里做披萨，具体要怎么做呢？下面多妈就来详细分享一个披萨的制作过程，从揉面，到炒酱，到烘烤披萨，全部都是家里比较常见的食材去制作的，让您不用出家门，就能有好吃又拉丝的美味披萨吃，烤出一大盘，吃过瘾才好！
【披萨面团原料】：高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g；
【披萨酱原料】：黄油25g、番茄3个、洋葱半个，盐适量；
【披萨馅料原料】：黑胡椒香肠2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉奶酪250g；
【份量】：25L烤盘一份
【食谱制作过程】：
