人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。这菜金不换，全身是宝，大火快炒，鲜香美味！开胃健脾，增强抵抗力！

白天的天热后，到傍晚太阳下山，那个时候的温度相对没有中午的热，还略带点风。每当这个时候，老爸都会带着个锄头，小篮子到田里摘点菜回家。在农村的田野有各种菜，有些是自己种的，还有一些是自己生长出来。我们家的田地旁边有草坪，长了些的野葱头，老爸便将它挖了回家。这个时候能摘野菜要靠运气，毕竟入夏了，野菜也减少了。

野葱头是一种野菜，它的叶子跟根部都是可以吃的，并且味道都很赞。可以说野葱头是一种全身是宝的食材，遇到就不要错过了。《本草纲目·菜一·茖葱》:"茖葱，野葱也，山原平地上皆有之。生沙土地者名沙葱，生水泽者名水葱，土著人皆食之。开白色花，结子如小葱头。含有丰富的维生素，矿物质，微量元素，吃了对于提高免疫力和增强抵抗力有很好的作用。野葱头含有一种独特的味道，夏天胃口差，多吃点它，开胃健脾！

野葱头的做法有很多，我们家会用它炒，腌，凉拌。不同烹饪方法，加点辅料一起煮，出锅后，味道好，营养加倍。今天我们就来分享一款家常做法，简单炒一炒，出锅全家抢着吃，开胃消食，健脾胃，喜欢记得收藏。

野葱头炒蛋

准备食材：

野葱头，鸡蛋，食盐，食用油