洋葱是我们常见的食材，它具有很丰富的营养，经常食用还对我们的心脑血管有一定的益处，洋葱含有一种硫化丙烯的挥发物，除了味道比较辛辣外，还具有*菌抗寒等作用。

洋葱在一年四季中都能买到，价格便宜亲民，是我们很多家庭餐桌上的常客，其中用洋葱和鸡蛋一起炒的菜肴最受欢迎，今天介绍一道“洋葱炒蛋”的家常菜，好吃不贵，营养下饭。

【洋葱炒蛋】

食材：洋葱、鸡蛋、青红椒

调料：白糖、胡椒粉、蚝油、食盐

做法：

1.洋葱去皮后切成宽条，用手掰散装盘备用，提前掰散能方便后续烹饪，防止有夹生的情况。