豆角焖豆腐
1.豆角剥丝、掰断、洗净。
2.豆腐切长条,适量胡萝卜切条。
3.锅中倒入少许油立即放几颗大料,煸出香味捞出下豆角煸炒一会儿。
4.下适量甜面酱和生抽继续翻炒,使调料均匀裹在豆角上。
5.加入平没豆角的开水后加入豆腐和胡萝卜焖至豆角熟透和豆腐入味。
6.大火收汁出锅加蒜末开吃。
豆角焖面
1、面条煮好备用;四季豆洗净备用;葱切丝,八角;猪肉切片备用;
2、锅加油,放葱花和八角爆香,放入切好的肉翻炒均匀,加一小勺料酒,放三小勺生抽,放一小勺老抽,把豆角放里翻炒变色,加一小勺蚝油和一小勺盐拌均匀。
3、锅添汤,水要超过食材,在豆角上均匀放上一层面条,盖上盖,中火炖,等汤汁收干,开盖,用筷子把面条和豆角搅拌均匀入味即可。