2. 红薯用餐叉压成泥,加炼乳、糯米粉;炼乳用量可根据喜欢的口感调整;红薯的含水量不同,糯米粉可少量多次添加,拌匀后能捏成不流动的团即可;红薯的甜度也不一样,加少量炼乳除了增加些许甜度外,还有奶香,也可以换成奶粉;
3. 加入马苏里拉奶酪;奶酪用量越多,成品的拉丝效果及口感越好;
马苏里拉奶酪是奶酪的一种,披萨及各种拉丝的美食都因它而更加美味和充满乐趣,选用好的马苏里拉奶酪富含蛋白质和钙等多种营养素,奶香浓郁,不但好吃,更有营养。
4. 拌匀;
5. 戴上一次性手套,取适量红薯奶酪,揉成乒乓球大小的红薯球;