---【50%黑全麦面包】---

【材料】 高筋面粉150克，黑全麦粉150克，干酵母3克，细砂糖20克，盐3克，鸡蛋65克，牛奶160克，黄油23克，装饰用白芝麻适量

【数量】 46克*12 （12连模）

【烘烤】 下层，上下火20-0/180度，22分钟

【制作】

1. 材料准备好；高筋面粉（面包粉）和黑全麦粉的比例为1:1，即50%黑全麦粉，比例可以适当调整；

2. 除黄油外的全部材料入揉面桶；面粉的吸水率不同，可预留20克牛奶，看面团状态再酌情增加；

3. 先低速再高速搅拌，面团柔软有弹性，能撑出粗膜；

4. 加入软化的黄油，先低速搅打使黄油完全融入面团，再转高速搅打；