腊汁肉夹馍是陕西省的汉族特色小吃之一，肉夹馍的叫法源自于古汉语中。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。

食材：带皮五花肉1500g，排骨500g，面粉500g,八角,桂皮,香叶,盐,冰糖,白砂糖,生抽,老抽,耗油

第一步：

带皮五花肉和排骨用凉水泡1小时，清血水去异味。这位看官问了，卤肉加排骨干什么？很简单，为了取骨头的香味(窍门)。

第二步：

如图准备调料。这几味调料都是超市常见的，很好买。需要申明的是，调料不要求全，不要求多，八角，桂皮，大葱，生姜，小茴香必须有。丁香有独特的香味，但千万不能多，两粒足矣。不要放蒜。将图中的调料放入纱布包，纱布包不要包紧，一定要留出足够的空间味道才出的来（窍门）。喜欢花椒的童鞋可以放些，麦秸在喂养宝宝，不能吃花椒。

第三步：