今天大雪，店主教你包香菜馅饺子，2个步骤别做错，才能馅香味美！

今天大雪，是二十四节气中第二十一个节气，也是冬天的第三个节气，大雪到标志着已经进入了隆冬，天气严寒，下雪的可能性会越来越大。这种天气除了要保暖，防止受凉生病感冒，平时在家里包饺子吃最合适了，热乎乎的饺子除了好吃，还是冬天食补的最好选择。

俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，这个时候正是腌腊肉的季节，湖南这边家家户户都有腌好的咸菜，都正在准备着腌腊肉。冬天除了萝卜、白菜、菠菜等蔬菜，当属香菜好吃，这个时候的香菜是一年中最便宜、也是最好吃的时候，用它包饺子不仅好吃，还经济实惠。

香菜又叫芫荽，香味出众，颜色翠绿，除了用作点缀菜品，还可以下火锅，做馅包饺子吃。香菜不仅营养丰富，在冬天吃还可以祛除寒气、预防感冒。因为香菜性温，所以还有暖胃散寒的作用。香菜不仅叶子可以吃，它的根营养价值也很高。

用香菜包饺子虽然好吃，但是它的植株底，因为离地面太近，叶片又比较细碎，所以容易藏住泥沙，还不易清洗，清洗过多又容易把它洗烂。香菜的含水量还很高，会导致饺子馅里的汤水过多，包饺子就会非常的困难。

要想把香菜馅饺子做好，必须把香菜里的泥沙清洗干净，还要控制住香菜里的水分，这2个步骤只要别做错，调出来的饺子馅就能馅香味美。

用香菜做饺子馅，要和肉类搭配，吃起来才又香又好吃，今天大雪，天气寒冷，包羊肉香菜馅饺子最合适了，香菜还可以掩盖住羊肉的膻味，下面把具体的做法分享给大家。