蒸箱积水、烤箱积油是一个老大难问题，在选购时，最好选带有自清洁功能的产品。

根据内胆材质不同，自清洁技术也不同：不锈钢内胆的烤箱一般使用的是蒸汽自清洁，搪瓷内胆的烤箱一般只能手动清洁（基材易被高温蒸汽腐蚀）；蒸箱一般使用的是底部加热管烘干；蒸烤一体机清洁就需要蒸汽清洁和烘干功能同时具备。自清洁技术越人性化，产品价格越贵，一分钱一分货一分享受。

8、温控、湿度控制

内胆温度、湿度控制，直接关系到菜肴最终的呈现效果。在这个部分，最坑的有两点：①烤箱内胆温度和数显温度不一致，比如你在做烤羊排时需要200℃高温，数显显示的200℃，但是内胆实际温度有220℃，那这个羊排烤出来就又老又柴；这种问题一般出现在小品牌的烤箱身上。②内胆中湿度较高，容易在顶部形成冷凝水，滴落到食材上，最终导致菜肴出炉时变得水哒哒；选购时需要问清楚产品是否带有“顶部辅助加热膜”，它能有效防止冷凝水生成和滴落。

9、儿童锁

美味佳肴都带有食物特有的香味，蒸、烤箱在烹饪时也会有香气弥漫开，这种味道对家中不懂事的小神兽有着非常大的吸引力，为了防止小朋友的安全，最好选择带有儿童锁的产品，不怕一万，就怕万一。

10、安装位置

这一点请务必牢记，嵌入式的蒸烤系产品，安装的时候不要装在橱柜的最底层，否则每一次清理，都得跪着含泪做完。

前面讲了坑点，下面直接用示例机型的拆机带大家更直观的看看各项功能的实现方式。

1、外观尺寸

对于嵌入式机型来说，外观尺寸是相当重要，需要在装修前预留对应的空间大小。另外方太ZK-T1.i这种四周都做了外壳的嵌入式机型，其实用来作为台式机也是可以的，不算太丑。

2、前面板

方太ZK-T1.i的前面板主要分为三个部分：操作面板、水箱、保温门。

方太的操作面板采用了多元素组合，有按键、旋钮、数显屏构成，旋钮能够提供±1℃的温度调节，比较方便。

【水箱外壳】 【进水管路】 【底部蒸发盘】

水箱采用的是上置水箱，按压开启，容积为1.3L，大蒸汽状态能持续1.5h。水箱后面连接的是小电机和进水阀门；内胆的下方有一个蒸发盘，能够将进水和冷却水加热变成蒸汽。另外，方太利用烤管增温，能够使水蒸气达到120℃的过温状态，这种状态下能够加速肌肉纤维的破坏，使食物更软糯，口感更好。