2、另外再准备两个西葫芦,最好是一掐就出水的那种,用淡盐水浸泡20分钟,清洗干净,擦成细丝,越细越好,舀入一勺食盐, 腌制15分钟左右。
3、等时间到了,可以看一看,底部已经渗出了大量水分,找一块干净的滤布,把西葫芦丝包裹起来,攥掉多余的水分,再随便切上几刀。
4、另外准备五花肉适量,剁成肉末,放入盆中,加入1勺甜面酱,1勺芝麻香油,半勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,适量的食盐、葱花碎,盐要少放点,搅拌均匀,腌一会儿入味。
5、把制好的西葫芦放进肉末中,搅拌均匀,馅料就制作完成了,可以开始包饺子了,甜酱是必放的调味品,味道真的好吃。