小贴士：这里煮好的高汤中没有加盐，需要用的时候再根据菜品调味即可。

——老井说——

在家做饭时，不管炒菜、煮面还是吃麻辣烫，把原本要加入的水换成两颗高汤块，做出来的菜品味道会更香更有味，一些朋友说肉不焯水煮出来的高汤嘌呤会特别高，这个高汤是用来做饭时提鲜增味的，不是用来当大骨汤喝的，而且在烹饪时用量也比较少，所以不用过多担心。

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