说到三文鱼，肯定很多宝宝们都爱吃，特别是新鲜的三文鱼做成刺身或者是寿司，沾点芥末、酱油，一口塞进嘴里，芥末的辛辣，酱油的香甜加上三文鱼的鲜和油脂，可以让人瞬间上头，这样的美味怎能有理由拒绝呢？

有小伙伴就要说啦，生吃怎么可以！这样对肠胃是不好的，万一有寄生虫怎么办，多危险啊，还是弄熟了比较好！可把三文鱼当命的盆友们有意见啦，三文鱼怎么能熟着吃呢，这和浪费有什么区别！

其实这两种说法都没有错，三文鱼是一种高蛋白低脂肪的深海鱼，含有丰富的DHA、EPA，可以补充人体所需要的维生素、锌、硒等矿物质，男女老少都可以吃~

我们最常见的吃法就是刺身，虽说可以最大程度保留鱼的鲜味和口感，但实际上生吃并没有我们想的那么好，相反蛋白质在没有加热的情况下，利用率比做熟后的要低，其次，生的动物肉中含有一种叫抗硫胺素因子的抗营养物质，会影响维生素B1的吸收~最重要的一点是，要是遇上黑心商家就很有可能吃到不新鲜或者是带有寄生虫的三文鱼，会严重影响身体健康！