乌稔树

或许是饥饿中的食物皆是美味，到了战争结束后"三月三"祭神的时候，首领们又想起了战场上那股甜津津的滋味，便想着再尝上一次。不过"三月三"的乌稔果只有新抽出的枝叶，果子还未成熟。为了打发首领们嘴里泛起的馋虫，士兵们一琢磨，采回了一堆乌稔树的枝叶。

乌稔树

富有创造性的士兵们，将枝叶捣碎滤汁，再把这蓝绿乌黑的汁液拿来蒸煮糯米，加上糖制成饭呈上去。首领们一尝，果然是当年战场上那副乌黑的模样、那股香甜的滋味！就这样，无心插柳的乌米饭流传了下来。而本来祭神的"三月三"，也加入了乌米饭的环节。甚至乌米饭还后来居上，直接把"三月三"变成了"乌饭节"。

制作这道菜，首先我们要准备一块适合大小的农家腊肉，还有乌米100g和豌豆50g。

另外还有姜蒜、鸡精、生抽、料酒和盐这些调料。

STEP01

腊肉洗净切丁，姜蒜切沫，乌米洗净浸泡3分钟后倒出多余水分。在锅中倒入少量的水和豌豆，豌豆焯水中加入一小勺食用油，水沸后豌豆捞出备用。