1、红豆、薏米比较耐煮,要有一个提前清水浸泡的过程,这样熬煮的时候就省事多了:抓一把红豆、一把薏米,用清水简单淘洗2遍,放在一只碗中,倒入适量清水,浸泡60-90分钟。
2、熬粥,要选用砂煲或者不锈钢锅,熬出来的粥才更好喝。选用香米或大米150克,抓洗2次,把大米淘洗干净,沥去多余水分,下入锅内。倒入大约4斤清水,把红豆、薏米沥去水分,也一起下入。
3、中火煮沸,然后调成最小火,锅盖留个缝隙,防止沸锅。慢慢煲煮30-40分钟,直到红豆被煮开了花,薏米也煮至粉糯,这款红豆薏米杂粮粥就熬煮好了。
4、盛上一大碗,红豆的馥香、薏米的软糯、大米的浓郁,别提多好喝。谷雨后,体内湿气重,熬粥时加入“2物”,告别口臭,不再犯春困。
潇湘馆碎碎念