做法：1、将平菇、草菇、茶树菇洗净，切厚片备用；

2、腊味切薄片，飞水后炒香，出锅备用；

3、三菇做飞水处理，起锅下葱、姜、蒜爆香；

4、三菇及腊味入锅炒香，勾芡，起锅即可。

炼乳鸡蛋饼

食材鸡蛋一只、面粉一汤匙

炼乳适量、黄油少许。

做法1、鸡蛋打散，加入面粉（最好过筛，要不好多疙瘩好难搅匀），搅拌至无颗粒。太稠可以适当加点水或牛奶哈，要保证面糊下锅后能比较容易摊开；

2、加入适量炼乳搅拌均匀；

3、平底锅抹一层薄油，小火，锅稍热倒入面糊，摊成圆饼状，等到表面稍稍凝固后小心翻面煎熟即可

西芹炒肉丝

食材：猪里脊肉、西芹、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉、鸡精、蚝油、葱、姜、食用油

做法：

1、把瘦肉洗净切丝，西芹切斜粗丝；葱切段、姜切丝；

2、肉丝中放入料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉抓匀腌制十分钟；

3、锅中放适量油烧热后放入肉丝炒至断生变色，放葱、姜丝炒香；

4、放入西芹一起翻炒均匀，调入适量盐、蚝油和鸡精翻炒两三分钟；

5、盛出装盘即可。

山药炒肉片

食材： 山药半根、猪里脊肉适量、大葱少许、红椒少许、盐适量、生粉少许、淀粉少许、鸡精少许、白胡椒粉少许；

做法

1.猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌；

2.山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色；大葱切丝，红椒切丁；

3.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用；

4.余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味；

5.倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可

爆炒牛百叶