不知不觉我们就迎来了芒种节气，芒种是夏季的第三个节气， 芒种节气意味着炎热酷暑的到来，芒种节气前后饮食应清淡食物，大鱼大肉过于油腻厚重，不再受欢迎，这时更适合吃些时令的家常菜来补充营养， 帮助家人安稳度过夏天。 今日芒种，不管多忙，这六道菜要常吃，好吃便宜营养足，做法也简单，顺利过夏天。

【香辣小带鱼炒苦瓜】

原料： 苦瓜 香辣小带鱼罐头 蒜片 红椒 油盐

制作：苦瓜片加入少许盐，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油， 将红椒和蒜片放进锅中煸炒香，放入腌制过的苦瓜进锅翻炒几下，加入香辣小带鱼进锅翻炒，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【豆角炒鸡腿丝】

原料：豆角 琵琶鸡腿 红椒 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将豆角放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 热锅凉油，下入鸡腿肉丝翻炒至变色； 加入少许生抽翻炒均匀； 加入豆角进锅翻炒均匀，再加入红椒丝进锅翻炒均匀，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

【黄瓜炒肉片】

原料： 黄瓜 里脊肉 青红椒 蒜 生抽 料酒 生粉 油盐

制作： 黄瓜片后加入少许盐腌制一下； 里脊肉片加入少许盐、生粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；将黄瓜片挤出水分再放进锅中干煸去除水分炒干后盛出备用。 热锅凉油，加入肉片翻炒至变色，加入蒜片和红辣椒一起煸炒几下，再加入青椒进行煸炒至变色，加入黄瓜片进行翻炒几下，最后加入少许盐翻炒均匀即可。

【豆豉洋葱炒茄子】

原料： 茄子 洋葱 香辣豆豉酱 生抽 葱花 贝蒂薇兰加10%初榨橄榄油盐

制作： 将茄子块放进保鲜盒中， 再放入微波炉中高火打上3分钟；热锅凉油，加入洋葱片进锅炒香，将准备好的茄子放进锅中继续翻炒； 加入少许香辣豆豉酱进锅翻炒几下； 加入1勺生抽翻炒均匀，最后加入盐翻炒均匀，盛入盘中放入葱花即可。

【XO酱虾仁炒丝瓜】

原料： 丝瓜 鲜虾 丝瓜 XO酱 料酒 淀粉 油盐

制作： 鲜虾去虾壳后挑出虾线，洗净后的虾仁加入少许盐、料酒和淀粉拌均匀。热锅凉油，下入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色，加入丝瓜片进锅翻炒至丝瓜片微微透明，加入少许XO酱进锅翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【冬瓜牛肉】

原料： 冬瓜 牛里脊肉 姜末 蚝油 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作：牛肉片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料抓均匀后腌制一下； 分次加入少许生姜水，让牛肉多吃进。热锅凉油， 将冬瓜片入锅煸炒几下，加入酱油进锅翻炒； 加入水炖煮； 加入少许蚝油进锅煮上3分钟；加入牛肉片入锅去煮至冬瓜透明，加入少许盐调味，大火收汁，最后撒入葱花即可。

芒种节气，这六道菜别错过，鲜美营养又清热消暑，应季而食安稳过夏天。