不用味精哦，种类繁多。

我们试了好几盅炖品，只能用“绝”这个字形容，这么说，还是食材好，比如我点的猪脑玉竹和丁心草猪心，那汤很淡，但品尝得出是原汤原味，有一丝淡淡的中草药味道，绝对不多，再品尝，体会到生津这两个字，舌底的唾液不断涌出，需要咂嘴。这种滋味就是猪肉该有的美味，完全不是味精或什么调味剂可以达到的效果，这才是炖罐。

冠良大酒店

大家看到这里肯定会说，你们这一趟漏吃了长汀最著名食材河田鸡，怎么可能，我们把它作为压轴，作为大餐。

闽西之行，在新罗和上杭都很顺利的预定到酒店，可没想到在长汀，却全城爆满，连郊外的民宿都没了，没招，求救麦大叔，他很热心帮我们安排了冠良大酒店。

老板兼总厨邱道良先生很热情的招待我们吃了一餐长汀宴席，邱道良先生是客家菜大师，获奖无数，看他的朋友圈，总在全国各地代表客家菜参加各种厨艺比赛，这一餐是我们长汀美食之旅的重头戏也是压轴戏。